STUA NOA CHEF
tra filosofia e creatività
IL NOSTRO CHEF
Andrea Fugnanesi

Andrea Fugnanesi, classe 1995, ama descrivere la sua cucina come “essenziale”, visto il suo particolare rispetto del prodotto dalle primissime fasi di lavorazione fino all’impiattamento.


Dopo la partecipazione a Top Chef Italia, la sua popolarità come chef cresce esponenzialmente e gli consente di fare esperienze significative in Italia e all’estero, vedendolo impegnato anche nelle cucine di importanti strutture alberghiere valtellinesi, come il Grand Hotel Bagni Nuovi di Bormio e il Grand Hotel della Posta di Sondrio.


A Livigno, STUA NOA Fine Dining rappresenta l’evoluzione naturale della sua ricerca continua della materia prima, proveniente da tutto il mondo ma che ben si sposa col territorio valtellinese: ancora una volta, tradizione e innovazione si fondono insieme per dare vita ad esperienze culinarie memorabili e fuori dagli schemi.

ABOUT THE CHEF
Andrea Fugnanesi

Nel cuore del Concordia Restaurant, il nostro giovane Chef danza tra i fornelli creando un’esperienza gastronomica senza pari, dove i sapori si ergono come opere d’arte ed il gusto diventa un viaggio senza fine nel regno dei sensi.

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Dall'Umbria alla Valtellina, Andrea Fugnanesi è l'unico Ambasciatore del Gusto di Livigno

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