“STUA NOA”: in dialetto livignasco, significa "stanza nuova".

In un’epoca in cui la vita familiare si svolgeva nelle stanze di semplici case contadine, le famiglie di Livigno si riunivano proprio nella Stua in legno, l’unico ambiente riscaldato della casa, per consumare il pasto di fine giornata.

Oggi, la vecchia Stua diventa un ristorante esclusivo all'interno dell'Hotel Concordia e si arricchisce della maestria e della fantasia culinaria del giovane chef Andrea Fugnanesi, con la sua proposta Fine Dining e la sua idea visionaria di cucina.

STUA NOA — un connubio tra tradizione e innovazione, unite ad un briciolo di follia.